Raciones elaboradas al momento

Este formato de raciones elaboradas al momento, que tan bien ha sabido reproducir Carlos Barco, emula el concepto acuñado como gastrobar, un término relativamente nuevo que emerge con fuerza en nuestro país, principalmente de la mano de los grandes cocineros -o cocineros con estrella- que buscan acercar al gran público la alta cocina pero en dimensiones más discretas.

Almejas de carril en salsa verde

23.00 €

Descripción del ración

Berberechos al vapor

14.00 €

Calamar de anzuelo a la andaluza

19.00 €

Chuletillas de lechazo a la plancha

17.50 €

Cochinillo cochifrito

15.00 €

Ensalada casa Montero

9.00 €

Lechuga, tomate y cebolla

Ensalada de cogollos, ventresca de bonito y pimientos de piquillo

13.00 €

Entrecotte de ternera y esparragos trigueros

18.00 €

Jamón ibérico "La Tala"

19.50 €

Langostines tigres a la plancha

13.50 €

Lomo ibérico de bellota

18.00 €

Queso curado de oveja "Cañarejal"

12.00 €

Rabo de ternera estofado al vino tinto

17.00 €

Surtido de ibéricos de nuestra tierra

17.50 €